1斤水稻釀幾糧酒?

白酒，以糧食為主要原料釀造，也許你已經(jīng)在默默計(jì)算了，一斤糧食能釀出多少白酒，一斤純糧白酒的成本到底有多少？“三斤糧食一斤酒”的說法靠譜嗎？ 小時(shí)候聽大人說起過“三斤糧食一斤酒”，這個(gè)說法靠譜嗎？其實(shí)關(guān)于這個(gè)問題涉及到了“出酒率”，而出酒率的高低和原料粉碎程度、淀粉含量、釀酒工藝、技術(shù)程度及酒精度等因素息息相關(guān)的。 也就是說不同的糧食作為原料，釀制出來的酒多少也是有區(qū)別的。而在老家一般都是用高粱、稻谷來釀酒，一般1斤高粱能釀出三兩高品質(zhì)的白酒。因此從這也看得出來，三斤糧食一斤酒的說法是有點(diǎn)接近實(shí)際的。 不過這個(gè)也要分情況，不同的原材料，釀制手藝不同，還有酒品質(zhì)不同，所以出酒率也不同了。何況白酒又可以細(xì)分為醬香型、濃香型、清香型等類型，而不同類型的白酒對(duì)酒精度要求也就不一樣了。像一斤醬香型白酒至少需要5斤糧食哦！ 各種糧食的出酒率不同，各種香型白酒對(duì)酒精度的要求也不同，所以，“三斤糧食一斤酒”的說法適用于大多數(shù)純糧酒，但一斤醬香酒需要的糧食更多，釀造時(shí)間成本更長(zhǎng)，這也正是醬香酒大多昂貴的理由。

一斤糧食能出多少白酒100斤糧食能釀多少酒?

不同的白酒香型出酒率不同 市場(chǎng)上的清香型白酒出酒率大概在（50%）左右，也就是說100斤的糧食能夠釀造出50斤的白酒。而濃香型白酒出酒率大概保持在（40%）左右上下，也就是說如果100斤的糧食也只能釀造出40斤的白酒。

多少斤糧食出一斤白酒?

感謝題主邀請(qǐng)！ 不同的香型，不同的工藝流程，不同的原材料，不同的酒精度，分別不同。 以53度為標(biāo)準(zhǔn)： 醬香型要7~10斤糧食可以得到一斤酒（含酒曲用糧，下同) 濃香型要2.5~3斤 清香型要2~2.5斤 米香型要1.3~2斤

普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3兩左右的糧食；而一斤500克65度的白酒則需要兩斤2兩左右的糧食。 好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒，相當(dāng)于約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤500克65度的好白酒。

1斤糧出多少酒?

一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒;濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 白酒釀酒工藝，一斤糧食可以做出多少酒?這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案，得根據(jù)工藝來具體劃分，就算同一工藝，不同的釀酒師或者同一個(gè)釀酒師也無法完全做到同等糧食釀出完全同等數(shù)量的酒來。 再者根據(jù)釀酒用糧的不同出酒率也不同，單糧酒和多種糧食混釀的出酒率也不同。具體來說大米或者糯米釀酒出酒率最高，其次玉米釀酒出酒率也較高，高粱出酒率較低，時(shí)下在出產(chǎn)苦蕎麥的西南高海拔地區(qū)興起的苦蕎釀酒出酒率更低。

1斤高粱可以釀出大約6兩65度的白酒。計(jì)算方法：高粱成分：一般情況下，高粱含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4—10.5％等。理論界有個(gè)公認(rèn)的數(shù)字，理論上每162.15公斤純淀粉，可產(chǎn)純酒精92.14公斤，則淀粉的理論產(chǎn)純酒精率為56.82％，65度白酒的重量百分比為57.16％(w％)，所以：65度標(biāo)準(zhǔn)白酒理論出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％也就是說，1斤高粱（淀粉含量以65%計(jì)）的出酒率（65%的標(biāo)準(zhǔn)酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%。

1.三兩左右的酒 2一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說法，1斤米釀制出來3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過多，酒的質(zhì)量會(huì)打折扣，口感會(huì)比較淡。 3.釀酒的原料主要是淀粉類物質(zhì)，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 4.釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。

一斤糧食大概可以出4兩65度的白酒 出酒率一般是在25～45%范圍內(nèi)。白酒 ，因工藝`發(fā)酵期`曲種`香型不同，出酒率不同，夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，大慨一斤糧食可以出兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。好酒出酒率在30%左右，那么240克等于5兩。

一斤糧食的出酒率是在三兩左右。糧食酒的出酒率的高低主要和釀酒的原料、釀酒的工藝，釀酒的香型及品質(zhì)不同等等息息相關(guān)。在農(nóng)村里用來釀酒的原料主要有高粱、稻谷、玉米、小麥等，而農(nóng)夫的家中所釀的糧食酒則主要是高粱和稻谷，在過去種植小麥多，也用小麥。

一斤糧食的出酒率是在三兩左右，稍微淡一些的則能達(dá)到四兩，如果再繼續(xù)釀制的話了，那酒精度就很低了，酒的品質(zhì)就會(huì)大打折扣，所以在民間所說的三斤糧食一斤酒這種說法是比較靠譜的，這樣的酒品質(zhì)也比較高，酒精度普遍是在50°以上。

白酒看配料表怎么分辨是否糧食酒?

要分辨白酒是否為糧食酒，可以通過查看白酒的配料表來判斷。以下是詳細(xì)步驟： 1. 找到白酒包裝上的配料表，注意觀察第一行字。如果配料表中只列出了糧食（如高粱、小麥、玉米等）和水，沒有其他添加物，那么這款白酒很可能是純糧食酒。 2. 關(guān)注白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)通常為GB/T 10781-2006（醬香型）或GB/T 10781.1（濃香型）。如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是這個(gè)范圍內(nèi)的，那么這款白酒可能是糧食酒。 3. 了解白酒的香型。醬香型和濃香型白酒通常是以糧食為原料，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和釀造而成的。如果白酒的香型符合醬香或濃香型，那么它很可能是糧食酒。 4. 除此之外，還可以通過品嘗白酒的口感、觀察酒花等方法來判斷是否為糧食酒。純糧食酒的口感通常更加醇厚、回味悠長(zhǎng)，酒花細(xì)膩且消失較慢。 總之，通過觀察白酒的配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、香型以及口感等方面，可以較為準(zhǔn)確地分辨出白酒是否為糧食酒。不過，需要注意的是，市場(chǎng)中仍然存在一些勾兌酒或酒精酒，因此，在購(gòu)買時(shí)還需結(jié)合其他方法進(jìn)行判斷。

白酒配料表中可以從酒精原料、水源、釀造劑等方面找出是否為糧食酒。糧食酒的酒精原料大部分來自糧食，常見的有高粱、小麥、玉米等；水源一般來自地下水或深層井水，而非表面水源；釀造劑則一般使用小曲或酒曲等，不使用化學(xué)添加劑。 反之，如果配料表中使用的是非糧食原料如木薯、甘蔗、紅薯等，或使用了化學(xué)添加劑，則很可能不是糧食酒。

一斤糧食能釀多少酒人工占多少?

這要看釀的哪種香型的酒，還要看用的什么工藝。一般來說:清香型酒一斤糧食可以釀成五斤左右的酒，濃香也差不多五斤左右。好的醬香型的酒一斤糧食也就是出三斤酒左右，這里特指的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒，北方的醬香型酒一斤糧食可以出四斤左右的酒。人工成本占到酒的成本二成左右。

1斤糧食釀多少乙醇?

大約0.3～0.5斤。 清香型，這個(gè)其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是出酒最多的，糧食和酒的比率大概在百分之五十，也就是一百斤糧食能出五十斤酒，近一半的比率。 如果是醬香型，這個(gè)釀造工藝就比較復(fù)雜了，而且釀造周期比清香型的要長(zhǎng)，光是發(fā)酵就需要多少多少道流程，而且還需要放置。在發(fā)酵的過程中，是會(huì)有相應(yīng)損耗的，所以這個(gè)醬香型白酒的出酒率是肯定沒有清香型高的，比率如果能維持在百分之三十左右。 而濃香型則介于這兩者之間，不管是釀造工藝還是出酒率，都在兩者之間，一般情況下，濃香型的出酒率維持在百分之四十左右。

一斤糧可以出多少食用酒精?

醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒;濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 出窖時(shí)加入新料成為五甑材料，即為大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。扔糟即為一般酒糟，其余四甑仍下窖發(fā)酵。正常的出酒率為高粱重量的三分之一左右(以酒精度65%，計(jì)算)，大約為淀粉原料出酒率理論值的，40—50%。

釀一斤53白酒需要多少糧食?

釀一斤53度白酒需1斤4兩糧食 一斤500克37度的白酒需要一斤3兩左右的糧食；而一斤500克65度的白酒則需要兩斤2兩左右的糧食。好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒，相當(dāng)于約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤500克65度的好白酒

一般需要4斤糧食左右，這主要是看釀造師傅的手藝怎么樣？如果是手藝好的師傅，只需3斤多一點(diǎn)的糧食就能出一斤53度的白酒了。

3到5斤糧食出一斤酒。 人們所說的“五斤糧食一斤酒”特指的是像茅臺(tái)酒一樣的醬香型白酒來說，其他白酒不用五斤糧食也能出一斤酒。比如說濃香型白酒就是4斤糧食出一斤酒，清香型白酒更低，它只需三斤糧食就能出一斤酒。而且這3種香型的白酒都是固態(tài)法釀造，都是名副其實(shí)的純糧酒。

一百斤糧食釀多少酒?

一百斤糧食釀造多少酒這個(gè)問題的關(guān)鍵看你用的什么樣的糧食而定的，優(yōu)質(zhì)高梁出酒率一般在45斤以上，玉米優(yōu)質(zhì)很干來釀造酒50斤左右，糯米釀造的酒基本上在55斤左右。但是這是技術(shù)好的制酒釀造師才能保證這樣的出酒率，技術(shù)差點(diǎn)的就難以說清。

30斤～40斤。 用糧食釀制的白酒，才是好的白酒。釀制1斤酒大約需要3～4斤糧食，之間的差異主要取決于酒的濃香度，濃香酒用糧會(huì)稍多一些。